Comida reconfortante para disfrutar del otoño

(BPT) - Las brisas más frescas, las hojas crepitantes y las puestas de sol más tempranas son algunas de las señales de la llegada del otoño. También lo es la disponibilidad de frutas y verduras otoñales, como las uvas y la calabaza. Ya sea que el otoño sea épocas de partidos de fútbol, paseos por el bosque, ferias y festivales, o de salidas con familiares y amigos, es fácil que se nos abra el apetito disfrutando de las actividades de la temporada. A la hora de planificar su día, no se olvide de llevar consigo uvas, que también puede disfrutar como ingrediente en casa de maneras nuevas y diferentes.

El Risotto de cebada con uvas le da un giro especial al plato clásico italiano, ya que utiliza la cebada en lugar del arroz lo que le da un sabor a nuez, una textura más sustanciosa y más fibra. Las uvas de California son el ingrediente característico, que reemplaza a los tomates ofreciendo una dulzura sutil y jugosa que acentúan los sabrosos sabores de los champiñones, el queso y la cebada. Además, las uvas proveen un lindo toque colorido que hace que el plato sea más atractivo. Este sustancioso plato de otoño, ya sea que lo prepare para sus familiares o amigos, se puede garantizar que a todos complacerá.

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